江戸ちえってすごい！◎第1章　水と米／節水してみよう／米のとぎ汁の活用法／米ぬかを使ってみよう／塩・こしょう・とうがらし／灰や重曹でお掃除！／臭みを消すお酢　◎第2章　たべもの／薬だった梅干し／万能！大豆食品・・・江戸の知恵は現代で使えます。節水の方法、暑い夏・寒い冬の乗り越え方、お肌つやつやになる方法、免疫力アップ、除菌、ダイエットから美味しく魚を焼く方法まで、時代の流れとともに消えるには惜しい、たくさんの知恵が江戸時代にはあります。この本では、たくさんある知恵のうち、いろいろ試してみて効果があったもの、面白かったものをマンガにしてみました。江戸コラムも楽しめます。